Edam, algo más que un queso
Edam es la ciudad holandesa que da nombre a este popular queso Edam es un nombre de queso holandés, homónimo de su lugar de origen, una villa situada al norte de Ámsterdam. Está situado en la comuna de Edam-Volendam. Su origen se debe al asentamiento ubicado a orillas de una presa del río IJE. Este hecho posibilita su importante desarrollo comercial y naval. En el siglo XIV se le conceden los derechos de villa y de mercadeo, lo que impulsa el comercio local. Este comercio local se va a caracterizar principalmente por la producción de…
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